BIOTOL. (1991). Biotechnological innovations in food processing. Oxford: Published on behalf of: Open universiteit, Heerlen and Thames Polytechnic, London, Butterworth-Heinemann.
Campbell, N. A., & Reece, J. B. (2005). Biology (7. utg.). San Francisco, Calif.: Pearson, Benjamin Cummings.
Chang, R. (2006). General chemistry : the essential concepts (4. utg.). Boston: McGraw-Hill.
Coultate, T. P. (2002). Food : the chemistry of its components (4. utg.). Cambridge: Royal Society of Chemistry.
Eid, A. K. (1999). Presentasjonsteknikk : forbered, gjennomfør og engasjer! [Oslo]: Fortuna forl.
Engstrand, U. (2003). Variansanalys och försöksplanering. Lund: Studentlitteratur.
Griffiths, A. J. F. (2005). Introduction to genetic analysis (8. utg.). New York: Freeman.
Hart, H., Hart, D. J., & Craine, L. E. (2003). Organic chemistry : a short course (11. utg.). Boston: Houghton Mifflin.
Lewin, B. (2004). Genes VIII. Upper Saddle River, N.J.: Pearson Prentice Hall.
Log, S. (1991). Matematikk for ingeniørhøgskolen : med anvendelser 1B (3. utg.). Bekkestua: NKI.
Madigan, M. T., & Martinko, J. M. (2006). Brock biology of microorganisms (11. utg.). Upper Saddle River, N.J.: Pearson Prentice Hall.
Mathews, C. K., Ahern, K. G., & Van Holde, K. E. (2005). Biochemistry (3. utg.). San Francisco: Addison-Wesley Publishing.
Ratledge, C., & Kristiansen, B. (2006). Basic biotechnology (3. utg.). Cambridge: Cambridge University Press.
Sand, O., Haug, E., Bjålie, J. G., & Sjaastad, Ø. V. (1998). Menneskekroppen : fysiologi og anatomi. Oslo: Universitetsforl.
Sjøberg, N. O. (2004). Kort og godt kjemi : grunnleggende kjemi for høgskoler og universitet (5. utg.). Nesbru: Vett & Viten.
Skulberg, A. (1984). Næringsmiddelteknologi. Oslo: Landbruksforlaget.
Statens nærings- og distriktsutviklingsfond. (2000). PLP prosjektlederprosessen : fra idé til resultat (5. utg.). Oslo: SND.
Sternheim, M. M., & Kane, J. W. (1991). General physics (2. utg.). New York: Wiley & Sons.
Sendt av pensumluna 